🍔 O xis é um sanduíche que combina: pão, bife, ovo, queijo, salada e molhos. Os sabores variam, incluindo xis galinha, xis coração e xis filé, todos prensados na chapa, resultando em um pão redondo e levemente crocante.
A proposta surgiu após a identificação de um novo público em ascensão. Os nomes dos novos produtos, conforme Tombini, foram inspirados em um sonho.
“Estava sonhando e surgiu a ideia de como montar e produzir. Então vieram os nomes Ozemburger e Monjalada. Acordei, anotei e apresentei aos meus sócios, e assim nasceu o produto”, compartilha.
A diferença de preço para o consumidor é de aproximadamente 10%, e a empresa já planeja expandir a iniciativa.
“Estamos pensando em introduzir outros sabores no formato e já estamos testando combinações inéditas e exclusivas para o Menu das Canetas”, afirma.
O gerente destaca que o tema já fazia parte de sua rotina devido ao diálogo com sua irmã, endocrinologista, e ganhou destaque com o aumento da popularidade de medicamentos para emagrecimento nos últimos meses.
Segundo Tombini, a estratégia é simples: reduzir pela metade os carboidratos e aumentar ou manter a quantidade de proteína. Em alguns casos, um ingrediente adicional foi adicionado para reforçar o teor proteico.
“Em nosso cheeseburger, não utilizamos ovo, enquanto no Ozemburger, o ovo está presente”, esclarece.
Novos consumidores vão além dos usuários de medicamentos
Embora os novos produtos tenham sido desenvolvidos em resposta à popularidade dos medicamentos para emagrecimento, os clientes não são limitados a esse grupo.
De acordo com Tombini, os primeiros consumidores que optaram pelo formato reduzido foram pessoas que se submeteram a cirurgia bariátrica. Ele ressalta que clientes regulares da lanchonete também estão experimentando a versão menor.
“Os bariátricos são os primeiros, pois o lanche é significativamente menor em comparação aos outros”, explica.
O gerente também menciona que muitos clientes preferem o equilíbrio entre pão e recheio.
“Por diversas razões, mas principalmente porque o lanche se torna mais saboroso, com mais carne e menos pão.”
A demanda pelos novos produtos tem crescido desde o lançamento. O primeiro pedido ao fornecedor foi de 40 unidades do pão utilizado nos lanches menores.
“Não sabíamos como seria a aceitação”, conta. “Na segunda semana, já pedimos 60, e a procura tem aumentado gradualmente.”
Apesar de serem menores, os pães não geram economia para a empresa. Tombini revela que o fornecedor cobra o mesmo preço pelo produto tradicional.
“O pão desse fornecedor, mesmo pesando metade e, portanto, contendo metade dos carboidratos, tem o mesmo custo para nós que o produto convencional.”
Lanchonete do RS apresenta cardápio com menos carboidratos e mais proteína, visando atender clientes em dieta.
Estabelecimento de Porto Alegre lança xis menor voltado para usuários de canetas emagrecedoras.